Sie haben ein leckeres Rezept gefunden, aber leider nicht den dafür benötigten Fisch? Im Falle eines Filetrezepts macht das gar nichts. Wichtig ist nur, dass sie aus einer Fischfamilie stammen. Auf diese Weise lassen sich Seefische genauso gut untereinander austauschen wie Süßwasserfische oder Patt- und Rundfische. Zu den einzelnen Fischgruppen finden Sie hier >>> mehr

 

Ein weiteres Kriterium für den Austausch von Fischen ist die Textur des Fischfleisches. Das heißt, sie können festes Fleisch nicht gegen zartes Fleisch austauschen.

 

Fische mit festem Fleisch:
Hecht, Lachs, Meerbrasse, Petersfisch, Red Snapper, Rotbarsch, Saibling, Schellfisch, Seeteufel, Steinbeißer, Steinbutt, Thunfisch und Wolfsbarsch

 

Fische mit zartem Fleisch:
Barsch, Dorsch, Forelle, Heilbutt, Hering, Kabeljau, Makrele, Rotbarbe, Scholle, Wels und Zander