Trotz erheblicher Belastungen der Meere – angefangen von Schadstoffeinträgen durch Flüsse und über die Atmosphäre bis hin zu Tankerunglücken – ist Fisch nach wie vor ein gesundes, nur gering belastetes Lebensmittel.

 

So lagern sich zum Beispiel Dioxine vor allem im Fettgewebe oder in der Leber an. Viele beliebte Fische sind jedoch Magerfische und besitzen nur einen geringen Fettanteil. Fettfische dagegen wachsen schnell und werden schon relativ früh gefischt, so dass Schadstoffe wenige Chancen haben, sich in ihnen anzulagern. Ein weiteres Plus: Die meisten Fische werden in küstenfernen Gewässern gefangen, die vergleichsweise wenig verschmutzt sind.

 

Dennoch: Es ist unser Anliegen, dass unsere Meere und Seen sauberer werden – damit wir Ihnen auch in Zukunft Fische von höchster Qualität anbieten können.